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zoom RSS ミシュラン関西が発表〜神戸から三つ星2店

<<   作成日時 : 2010/10/20 00:34   >>

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レストランなどを星の数で格付けするグルメガイド「ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011」の内容が10月19日に発表され、「ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011」は10月22日から書店に並ぶようです。

10年には、新たに評価対象に加わった神戸からは日本料理など2店が最高ランクの三つ星を獲得し、09年には1店のみだった大阪からも3店が三つ星を獲得するなど躍進しています。
京都からは7店が選ばれ三つ星は全部で12店となっています。

ジャン=リュック・ナレ(ミシュランガイド総責任者)さんのコメント

「世界には三つ星レストランは90店しかありません。そのうち12店が京都、大阪、神戸から選ばれています。これほど美味しく素晴らしい料理を出している京都、大阪、神戸のシェフ、料理人の方々は賞賛に値します」

★★★三つ星店★★★

 【京都】
 菊乃井 本店(日本料理)
 吉兆 嵐山本店(日本料理)
 千花(日本料理)
 つる家(日本料理)
 なかむら(日本料理)
 瓢亭(日本料理)
 未在(日本料理)

 【大阪】
 柏屋(日本料理)
 太庵(日本料理)
 ハジメ(現代風フランス料理)

 【神戸】
 カ・セント(フュージョン)
 子孫(日本料理)







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【 10月20日は リサイクルの日 】
日本リサイクルネットワーク会議が1990年に制定、「ひとまわり(10)、ふたまわり(20)」の語呂合せから来ています。
 ・ 1929年、日比谷公会堂が、開場しました。
 ・ 1949年、戦没学生遺稿集「きけわだつみのこえ」が出版されました。
 ・ 1960年、外国たばこが一般販売されました。
 ・ 1983年、囲碁名人戦で趙治勲が初の4連覇を達成しました。

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■【今日の献立!】
今日の献立は「野菜のオイスターソース炒め」です。そして、副菜には「焼き魚」と「トマトとブロッコリーのごまサラダ」はいかがですか?

画像


●主 菜
-------------------------------------------------------
野菜のオイスターソース炒め
<リケン>

[材料]4人分
 ・リケン中華百選麻婆茄子用 オイスター味(2箱)
 ・チンゲン菜(3束)
 ・白ネギ(2本)
 ・人参(2本)
 ・鶏手羽先(12本)
 ・油(大さじ2)
[作り方]
 野菜を食べやすく切り、鶏肉は切り込みを入れます。フライパンに油を熱して具を炒め、麻婆茄子用ソースを加えます。

●副 菜
焼き魚
[材料と作り方]
 魚の切り身(4切れ)を焼きます。

トマトとブロッコリーのごまサラダ
[材料と作り方]
 トマト(2コ)は乱切りし、ブロッコリー(1株)はゆで、ごま油(小さじ1)すりごま(大さじ5)しょうゆ、酢(各適宜)を加えて混ぜます。

1食分592kcal

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